Fick ganska mycket (en stor låda) ruccola över i helgen. Jag måste verkligen ta hand om den idag, annars är den nog att betrakta som död. Denna fulländade, varma kycklingsallad är både smarrig och mättande. Ruccola är ett litet salladsblad med mycket riv i. Den peppriga smaken är god i sallader, på pizza och i många maträtter.
Alla våra ruccolarecept finns här!
Den här pastasalladen var min och mina tjejkompisars parad-rätt när vi i tidig 20-årsålder bjöd varandra på sofistikerade tjej-middagar. En varm smörgås fylld med mozzarella och kyckling smakar bra en kall dag. Bli medlem på Mitt Kök helt. Servera med en sallad på rucola och tomat.
Varm surdegsmacka med mozzarella och lufttorkad skinka. Perfekt som en lättare lunch eller till en god soppa. Ha ner i en skål tillsammans med de varma potatisarna. Blanda med olja och balsamico.


